Before you start

Keep these ready

• तेल1 tbsp
• लहसुन, कुटा हुआ6 cloves
• राई½ tsp
• जीरा1 tsp
• साबुत उड़द1 tsp
• कड़ी पत्ता2 sprigs
• हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
• प्याज़, मोटा कटा हुआ3
• नमक1 tsp
• बैंगन, बीच से चीरा हुआ3
• भिंडी, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ70 grams
• लौकी, क्यूब्स में कटा हुआ½
• शकरकंद, क्यूब्स में कटा हुआ100 grams
• लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
• हल्दी पाउडर1 tsp
• टमाटर, मोटा कटा हुआ2
• पानी3 cup
• इमली का गूदा¼ cup
• गुड़1 tbsp
• नमक1½ tsp
• कड़ी पत्ता1 sprigs

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