Before you start

Keep these ready

• तेल3 tbsp
• लौंग4
• दालचीनी2 inch
• सौंफ½ tsp
• हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
• प्याज़, बारीक कटा हुआ1 cup
• अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
• टमाटर, कटा हुआ½ cup
• नमक1 tsp
• हल्दी पाउडर½ tsp
• लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
• धनिया पाउडर1 tsp
• जीरा पाउडर½ tsp
• मटन करी कट500 grams
• पानी1 cup
• तेल2 tsp
• गोंगुरा (अंबाड़ी के पत्ते)3 cup
• पालक1 cup
• गरम मसाला¾ tsp
• नमक¼ tsp
• चीनी½ tsp
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
• घी1 tbsp

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