Before you start

Keep these ready

• तेल3 tbsp
• लहसुन10 cloves
• अदरक, कटा हुआ7 grams
• हरी मिर्च2
• सूखी लाल मिर्च2
• प्याज़, मोटा कटा हुआ140 grams
• बैंगन, मोटा कटा हुआ250 grams
• नमक1½ tsp
• हरा धनिया2 tbsp
• इमली10 grams
• हींग½ tsp
• पानी2 tbsp
• तिल का तेल1 tbsp
• राई½ tsp
• उड़द दाल½ tsp
• कड़ी पत्ता1 sprigs

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