Before you start

Keep these ready

• चना दाल¾ cup
• पानी, For Soaking500 ml
• पानी, For Soaking100 ml
• इमली30 grams
• मटन, हड्डी वाला500 grams
• हल्दी पाउडर1.5 grams
• नमक1 tsp
• पानी, For Cooking300 ml
• तेल3 tbsp
• दालचीनी3 grams
• लौंग1 grams
• जीरा2 grams
• प्याज़, बारीक कटा हुआ2
• हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ15 grams
• अदरक लहसुन पेस्ट, पेस्ट15 grams
• टमाटर, मोटा कटा हुआ2
• लाल मिर्च पाउडर1 tsp
• धनिया पाउडर1 tbsp
• हल्दी पाउडर1.5 grams
• नमक½ tsp
• पानी, For Cooking60 ml
• लौकी, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ250 grams
• बैंगन, बड़े क्यूब्स में कटा हुआ200 grams
• पानी, For Cooking350 ml
• पानी, For Cooking100 ml
• गरम मसाला½ tsp
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ4 grams

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