Before you start

Keep these ready

• आलू2
• पानी1½ cup
• नमक¾ tsp
• हल्दी पाउडर½ tsp
• घी2 tsp
• राई¼ tsp
• सूखी लाल मिर्च1
• कड़ी पत्ता1 sprigs
• हींग1 pinch
• हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp

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