नो-दाल तड़का
Also known as Dal Tadka, Sambar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
2 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
No-dal tadka: pressure-cooked mashed potato in place of dal, with a ghee tadka of mustard, red chilli and curry leaves. Quick, mild, serves 2, 15 min, video.
Low calorie
Ingredients
11 itemsनमक¾ tsp
घी2 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींग1 pinch
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
आलू2
पानी1.5 cup
हल्दी पाउडर½ tsp
राई¼ tsp
सूखी लाल मिर्च1
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 139kcal | 278kcal |
| Protein | 2.6g | 5.2g |
| Carbohydrate | 20g | 39g |
| Fat | 5.8g | 12g |
| Fibre | 3.3g | 6.6g |
| Sugar | 1.1g | 2.2g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
आलू छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। 1 कप पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। प्रेशर कुकर में 5-6 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद कुकर खोलें और आलू को पूरी तरह मैश करें।
नमकआलूपानीहल्दी पाउडर
- 2
तड़का पैन में घी गरम करें और राई चटकने दें। सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर मिलाएं। यह तड़का नो-दाल में डालें। ज़रूरत हो तो ½ कप पानी से नमक और गाढ़ापन ठीक कर सकते हैं। नो-दाल में उबाल आने दें। आखिर में ताज़ा कटा हरा धनिया और चाहें तो थोड़ा और घी डालें। चावल और घी के साथ गरमागरम परोसें।
घीकड़ी पत्ताहींगहरी मिर्चराईसूखी लाल मिर्चहरा धनिया
Tips from other cooks
Read every tip →- J
joneMay 2024
I followed every step of the recipe and I added a little tamarind and a pinch of jaggery and it tastes awesome
- N
NivedithaMarch 2024
Delicious 🖤
