मशरूम कटलेट
- 35 min
- mild
- Serves 4
गोअन मशरूम कटलेट, जिसे आल्म्याचे डांगर भी कहा जाता है: मसालेदार मशरूम और आलू की टिक्कियों को चावल के आटे में लपेटकर कम तेल में सेंका जाता है। हल्का मसालेदार, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, वीडियो के साथ।
Good for: Lunchbox, Party, Rainy Day
Ingredients
आलू, मोटा कटा हुआ1
मशरूम200 grams
तेल2 tbsp
प्याज़1
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर¼ tsp
जीरा पाउडर¼ tsp
काली मिर्च पाउडर¼ tsp
नमक¼ tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ¼ cup
गरम मसाला¼ tsp
ब्रेडक्रम्ब्स3 tbsp
चावल का आटाAs Needed
Contains: wheat, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 165kcal | 660kcal |
| Protein | 3.3g | 13g |
| Carbohydrate | 14g | 57g |
| Fat | 11g | 44g |
| Fibre | 2.1g | 8.4g |
| Sugar | 2.9g | 12g |
Cookd masalas for mushroom
Method
एक सॉसपैन में आलू डूबने लायक पानी डालें। ढककर तब तक उबालें जब तक चाकू आसानी से आर-पार न हो जाए।
आलू के टुकड़े कटोरे में निकालें और मैश करें। अलग रख दें।
मशरूम काट लें। हर मशरूम को 6 से 8 टुकड़ों में काटें।
पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट भूनें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और कटा टमाटर डालें। टमाटर नरम होने तक 2 मिनट और पकाएं।
मशरूम डालें और सारी नमी सूखने तक, लगभग 4-5 मिनट, पकाएं।
यह मिश्रण मैश किए आलू वाले कटोरे में डालें। गरम मसाला और ब्रेडक्रम्ब्स डालें। मिलाएं। मिश्रण को 8 बराबर गोलों में बांटें। दबाकर टिक्की का आकार दें।
एक प्लेट/कटोरे में चावल का आटा लें और टिक्कियों पर चावल का आटा लपेटें।
दोनों तरफ़ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक कम तेल में शैलो फ्राई करें।
Tips from other cooks
3 notes- R
Raul BraganzaApril 2022
Try Air-frying the cutlets for 8 mins each side @ 200°C. Same taste minus the guilt of oil😉
- P
PrathishJune 2024
It took me more time than I thought it would.And it came out to be oily than expected may it is my mistake
Josephine SuganthiFebruary 2024
I loved the restrain in using the masala’s .. tasted very light and close to the non veg cutlets we usually do at home .. I added few chopped garlic and some spring onions .. yummm great app as well ..
