वेज थाई ग्रीन करी
- 35 min
- medium
- Serves 4
वेज थाई ग्रीन करी: लेमनग्रास वाली नारियल के दूध की करी में ब्रोकली और मशरूम को हरी करी पेस्ट के साथ पकाया गया है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट, वीडियो।
Ingredients
हरा धनिया¼ cup
बेसिल के पत्ते4 sprigs
साबुत धनिया1 tsp
जीरा½ tsp
अदरक½ inch
लहसुन4 cloves
हरी मिर्च2
साबुत काली मिर्च½ tsp
छोटे प्याज़7
लेमनग्रास3
कुलंजन½ inch
काफ़िर लाइम पत्ता4
तेल2 tbsp
गाजर¼ cup
फ्रेंच बीन्स¼ cup
लाल शिमला मिर्च½ cup
ज़ुकिनी½
ब्रोकली, छोटे फूलों में अलग किया हुआ½ cup
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ½ cup
मशरूम, आधा कटा हुआ½ cup
पानी1 cup
नमक1½ tsp
ब्राउन शुगर1 tbsp
सोया सॉस½ tsp
नारियल का दूध400 ml
Contains: wheat, soya, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 370kcal | 1480kcal |
| Protein | 5g | 20g |
| Carbohydrate | 21g | 84g |
| Fat | 32g | 130g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 10g | 40g |
Cookd masalas for green chilli
Method
ग्रीन करी पेस्ट की सारी सामग्री मिलाएं और ¼ कप पानी के साथ मिक्सर में चिकना पेस्ट ब्लेंड करें।
एक पैन में तेल गरम करें और करी पेस्ट को कच्ची महक और स्वाद जाने तक 10 मिनट भूनें।
सब्ज़ियां डालें और 3 मिनट भूनें।
1 कप पानी और नमक डालें। सब्ज़ियां नरम होने तक उबालें।
ब्राउन शुगर और सोया सॉस डालें।
गाढ़ा नारियल का दूध, बेसिल के पत्ते, लेमनग्रास और लाइम के पत्ते डालें, एक उबाल आने दें। उबले चावल के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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