चाइनीज़ चॉप्सी
Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Cook along
9 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chinese chopsuey: crisp fried hakka noodles under a thick wok sauce of mushroom, broccoli, bok choy and carrot. Mild, serves 4, 45 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
27 itemsगाजर¼ cup
फ्रेंच बीन्स¼ cup
ब्रोकली, छोटे फूलों में अलग किया हुआ¼ cup
ज़ुकिनी¼ cup
लाल शिमला मिर्च¼ cup
बोक चॉय¼ cup
पालक¼ cup
पानी1 litre
नमक3 tsp
चीनी1 tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर¼ tsp
एमएसजी (अजीनोमोटो)½ tsp
सिरका1 tsp
सोया सॉस1 tsp
कॉर्न फ्लोर6 tbsp
हरे प्याज़ के पत्ते, बारीक कटा हुआ3 tbsp
हक्का नूडल्स1
सूरजमुखी का तेलFor Deep Frying
अदरक, बारीक कुटा हुआ1 tbsp
लहसुन, बारीक कुटा हुआ1 tbsp
हरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्सा3 tbsp
हरी मिर्च, बारीक कुटा हुआ2
प्याज़1
मशरूम, आधा कटा हुआ¼ cup
Contains: wheat, soya, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 355kcal | 1420kcal |
| Protein | 5.4g | 22g |
| Carbohydrate | 47g | 190g |
| Fat | 16g | 64g |
| Fibre | 3.1g | 12g |
| Sugar | 4.3g | 17g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
- 1
तले नूडल्स बनाने के लिए नूडल्स को 1 छोटा चम्मच नमक वाले उबलते पानी में 3 मिनट ब्लांच करें और पानी निकाल दें। नूडल्स ठंडे करें।
हक्का नूडल्सपानीनमक
- 2
नूडल्स ठंडे करें और कॉर्न स्टार्च छिड़कें।
कॉर्न फ्लोर
- 3
कुरकुरा और सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
सूरजमुखी का तेल
- 4
सॉस के लिए वोक में तेल गरम करें और बारीक कटा अदरक, लहसुन, हरा प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरकलहसुनहरे प्याज़ का सफ़ेद हिस्साहरी मिर्च
- 5
बाकी सब्ज़ियां वोक में डालें और तेज़ आंच पर भूनें।
गाजरफ्रेंच बीन्सब्रोकलीज़ुकिनीलाल शिमला मिर्चबोक चॉयपालकप्याज़मशरूम
- 6
वोक में एक लीटर पानी डालें और उबाल आने दें, सब्ज़ियां नरम होने दें लेकिन गलें या ज़्यादा न उबलें। नमक डालें।
पानीनमक
- 7
चीनी, सफ़ेद मिर्च पाउडर और एमएसजी डालें। सोया सॉस और सिरका डालें।
चीनीसफ़ेद मिर्च पाउडरएमएसजी (अजीनोमोटो)सिरकासोया सॉस
- 8
कॉर्न स्टार्च और पानी के मिश्रण से सॉस गाढ़ा करें।
कॉर्न फ्लोरपानी
- 9
आखिर में हरे प्याज़ के पत्ते डालें।
हरे प्याज़ के पत्ते
Tips from other cooks
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