कराईकुडी कालान नूडल्सCook

कराईकुडी कालान नूडल्स

Name: कराईकुडी कालान नूडल्स
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: For boiling पानी; As required नमक; 150 grams हक्का नूडल्स; 2 tbsp नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 3 साबुत काजू; ½ tsp सौंफ; 2 tbsp पानी; 2 tbsp नारियल का तेल; 1 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tsp अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 सूखी लाल मिर्च; 10 कड़ी पत्ता; 100 grams मशरूम; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 1 tbsp टमाटर सॉस; ½ tsp नमक; 1 tsp नींबू का रस; ½ tsp नमक; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 2 tbsp हरा धनिया

35 min
mild
Serves 2

Prep 20 min · Cook 15 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as karaikudi noodles · Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta

One-pot meals Noodles & Pasta Vegan Dairy-free

कराईकुडी कालन नूडल्स: मशरूम, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और नारियल के पेस्ट के साथ मिलाए हुए हक्का नूडल्स। हल्का मसालेदार, 2 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, वीडियो में हर स्टेप के साथ।

Good for: Lunchbox

Ingredients

22 items

2 people

पानीFor boiling
नमकAs required
हक्का नूडल्स150 grams
नारियल, कद्दूकस किया हुआ2 tbsp
साबुत काजू3
सौंफ½ tsp
पानी2 tbsp
नारियल का तेल2 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता10
मशरूम100 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
टमाटर सॉस1 tbsp
नमक1 tsp
नींबू का रस1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया2 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts, wheat, mushroom.

Nutrition

Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 2 people
Energy	511kcal	1022kcal
Protein	12g	23g
Carbohydrate	72g	145g
Fat	21g	41g
Fibre	6.5g	13g
Sugar	6g	12g

Cookd masalas for hakka noodles

Method

1
पानी में उबाल आने दें और नूडल्स को पैकेट पर लिखे निर्देश के अनुसार पकाएं। नूडल्स छान लें, आपस में चिपकें नहीं इसलिए थोड़ा तेल डालें।
पानीनमकहक्का नूडल्स
2
नारियल पेस्ट की सारी सामग्री डालकर मिक्सर में बारीक पेस्ट पीस लें।
नारियलसाबुत काजूसौंफपानी
3
पैन में नारियल का तेल डालें, बारीक कटा प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें। सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर भूनते रहें।
नारियल का तेलप्याज़अदरकलहसुनसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
4
कटे हुए मशरूम डालकर 2 मिनट पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टोमैटो केचप डालें। एक मिनट पकाएं।
मशरूमलाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरटमाटर सॉस
5
नारियल का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और नींबू का रस डालें।
नमकनींबू का रस
6
पके हुए नूडल्स डालें और नूडल्स तोड़े बिना मिलाएं। थोड़ा और नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं, आंच से उतार लें और गरमागरम परोसें।
नमककाली मिर्च पाउडरहरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

T
Tharunya Sabari NathanMarch 2026
Very good
M
manoj nayakJune 2023
Tried this Indo Chinese Fusion Recipe and turned out really well…It was totally a different taste with the typical southern spices…loved it 😋😋😋
C
A Cookd cookJune 2023
Made this today! absolutely delicious! plate empty in minutes! 😊
D
Divya GokulnathJune 2023
Made this today, but without mushrooms. Tasted just super! so good!
B
baluFebruary 2023
very nice