कराईकुडी कालान नूडल्स
Veg · One-pot meals, Noodles & Pasta
Good for: Lunchbox
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Karaikudi kaalan noodles: hakka noodles tossed with mushrooms, curry leaves, red chillies and coconut paste. Mild, serves 2, 35 minutes, step-by-step video.
Ingredients
22 itemsनमक1 tsp
नारियल, कद्दूकस किया हुआ2 tbsp
सौंफ½ tsp
नारियल का तेल2 tbsp
पानीFor boiling
हक्का नूडल्स150 grams
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ1
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
टमाटर सॉस1 tbsp
साबुत काजू3
अदरक, बारीक कटा हुआ2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता10
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
नींबू का रस1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
हरा धनिया2 tbsp
मशरूम100 grams
Contains: cashew or other tree nuts, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 513kcal | 1026kcal |
| Protein | 12g | 24g |
| Carbohydrate | 73g | 145g |
| Fat | 21g | 41g |
| Fibre | 6.7g | 13g |
| Sugar | 6.1g | 12g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
- 1
पानी में उबाल आने दें और नूडल्स को पैकेट पर लिखे निर्देश के अनुसार पकाएं। नूडल्स छान लें, आपस में चिपकें नहीं इसलिए थोड़ा तेल डालें।
पानीनमकहक्का नूडल्स
- 2
नारियल पेस्ट की सारी सामग्री डालकर मिक्सर में बारीक पेस्ट पीस लें।
नारियलसौंफसाबुत काजूपानी
- 3
पैन में नारियल का तेल डालें, बारीक कटा प्याज़, अदरक और लहसुन डालकर एक मिनट भूनें। सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर भूनते रहें।
नारियल का तेलप्याज़अदरकलहसुनसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
- 4
कटे हुए मशरूम डालकर 2 मिनट पकाएं। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और टोमैटो केचप डालें। एक मिनट पकाएं।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडरटमाटर सॉसलाल मिर्च पाउडरमशरूम
- 5
नारियल का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक और नींबू का रस डालें।
नमकनींबू का रस
- 6
पके हुए नूडल्स डालें और नूडल्स तोड़े बिना मिलाएं। थोड़ा और नमक, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं, आंच से उतार लें और गरमागरम परोसें।
नमककाली मिर्च पाउडरहरा धनिया
Tips from other cooks
Read every tip →- T
Tharunya Sabari NathanMarch 2026
Very good
- M
manoj nayakJune 2023
Tried this Indo Chinese Fusion Recipe and turned out really well…It was totally a different taste with the typical southern spices…loved it 😋😋😋
- C
A Cookd cookJune 2023
Made this today! absolutely delicious! plate empty in minutes! 😊
- D
Divya GokulnathJune 2023
Made this today, but without mushrooms. Tasted just super! so good!
- B
baluFebruary 2023
very nice
