காரைக்குடி காளான் நூடுல்ஸ்
- 35 min
- mild
- Serves 2
காரைக்குடி காளான் நூடுல்ஸ்: காளான், கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் விழுதுடன் கிளறிய ஹக்கா நூடுல்ஸ். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், ஒவ்வொரு படியாக வீடியோ.
Good for: Lunchbox
Ingredients
தண்ணீர்For boiling
உப்புAs required
ஹக்கா நூடுல்ஸ்150 grams
தேங்காய், துருவியது2 tbsp
முந்திரி3
சோம்பு½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது2 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை10
காளான்100 grams
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
தக்காளி சாஸ்1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
Contains: cashew or other tree nuts, wheat, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 511kcal | 1022kcal |
| Protein | 12g | 23g |
| Carbohydrate | 72g | 145g |
| Fat | 21g | 41g |
| Fibre | 6.5g | 13g |
| Sugar | 6g | 12g |
Cookd masalas for hakka noodles
Method
தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, பாக்கெட்டில் உள்ள குறிப்பின்படி நூடுல்ஸை வேக வைக்கவும். நூடுல்ஸை வடிகட்டி, ஒன்றோடொன்று ஒட்டாமல் இருக்க சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
தேங்காய் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தொடர்ந்து வதக்கவும்.
நறுக்கிய காளானைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள், தக்காளி கெட்சப் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
தேங்காய் விழுதைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்.
வேகவைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்த்து, நூடுல்ஸ் உடையாமல் கலக்கவும். இன்னும் சிறிது உப்பு, மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- T
Tharunya Sabari NathanMarch 2026
Very good
- M
manoj nayakJune 2023
Tried this Indo Chinese Fusion Recipe and turned out really well…It was totally a different taste with the typical southern spices…loved it 😋😋😋
- C
A Cookd cookJune 2023
Made this today! absolutely delicious! plate empty in minutes! 😊
- D
Divya GokulnathJune 2023
Made this today, but without mushrooms. Tasted just super! so good!
- B
baluFebruary 2023
very nice
