Before you start

Keep these ready

• तेलFor Frying
• प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
• अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
• दही, मोटे स्लाइस में कटा हुआ1½ cup
• लाल मिर्च पाउडर½ tbsp
• हल्दी पाउडर½ tsp
• धनिया पाउडर½ tbsp
• गरम मसाला½ tsp
• चीनी1 tsp
• नमक1½ tsp
• जायफल पाउडर0.5 grams
• गुलाब जल1 tbsp
• घी¼ cup
• मटन500 grams
• हरी इलायची4
• जावित्री1
• लौंग4
• दालचीनी1 inch
• पानी2 cup

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