Before you start

Keep these ready

• अरहर दाल, For Rinsing150 grams
• पानी, For Cooking500 ml
• हल्दी पाउडर1.5 grams
• बैंगन, फाँकों में कटा हुआ400 grams
• तेल2 tbsp
• राई1 tsp
• जीरा1 grams
• सूखी लाल मिर्च2 grams
• कड़ी पत्ता4 grams
• हींग0.3 grams
• प्याज़, बारीक कटा हुआ120 grams
• टमाटर, कटा हुआ150 grams
• हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
• कुक्ड सांबर मसाला50 grams
• लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
• नमक1½ tsp
• पानी, For Cooking250 ml
• पानी, For Soaking100 ml
• इमली, भिगोया हुआ25 grams
• पानी, For Adjusting Consistency250 ml
• हरा धनिया, कटा हुआ15 grams

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