आलू शेद्दो

Name: आलू शेद्दो
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Bengali
Ingredients: 600 grams आलू; 75 grams प्याज़, बारीक कटा हुआ; 10 grams हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 15 grams हरा धनिया; 1500 ml पानी, For Boiling; ½ tsp नमक; 2 tsp सरसों का तेल; ½ tsp सरसों का तेल

35 min
medium
Serves 4

Prep 10 min · Cook 25 min

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4 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as alu sedho, aloo bhorta, alu makha · Veg · Dry sides

Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free Low fat

उबले आलू, प्याज़, हरी मिर्च और सरसों के तेल से बना आलू शेद्दो। 4 लोगों के लिए मध्यम तीखा बंगाली मुख्य व्यंजन, लगभग 35 मिनट में तैयार।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Ingredients

7 items

4 people

आलू600 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ75 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ10 grams
हरा धनिया15 grams
पानी, For Boiling1500 ml
नमक½ tsp
सरसों का तेल2½ tsp

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	156kcal	624kcal
Protein	3.4g	14g
Carbohydrate	28g	112g
Fat	3.5g	14g
Fibre	3.8g	15g
Sugar	2.2g	8.8g

Method

1
आलू को अच्छी तरह धोकर तैयारी कर लें। प्याज़, हरी मिर्च और हरे धनिए को बारीक काट लें।
आलूप्याज़हरी मिर्चहरा धनिया
2
आलू को पानी के साथ सॉसपैन में मध्यम आंच पर 20 से 22 मिनट तक उबालें, जब तक चाकू बीच से आसानी से आर-पार न हो जाए।
पानी
3
आलू को छानकर गरम रहते हुए छील लें। इन्हें एक चौड़े बाउल में नमक, सरसों का तेल, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया के साथ डालें। 3 मिनट तक मैश करें, जब तक प्याज़ और मिर्च आलू में अच्छी तरह मिल न जाएं।
नमकसरसों का तेल
4
मसले हुए मिश्रण पर बचा हुआ सरसों का तेल डालकर एक बार मिलाएँ। चावल और दाल के साथ गरमागरम परोसें।
सरसों का तेल

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