ஆலூ ஷெட்டோ
- 35 min
- medium
- Serves 4
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கடுகு எண்ணெய் சேர்த்து செய்யும் ஆலூ ஷெட்டோ. 4 பேருக்கான மிதமான காரம் கொண்ட பெங்காலி மெயின் கோர்ஸ், சுமார் 35 நிமிடங்களில் தயார்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு600 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது75 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது10 grams
கொத்தமல்லி15 grams
தண்ணீர், For Boiling1500 ml
உப்பு½ tsp
கடுகு எண்ணெய்2½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 156kcal | 624kcal |
| Protein | 3.4g | 14g |
| Carbohydrate | 28g | 112g |
| Fat | 3.5g | 14g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
| Sugar | 2.2g | 8.8g |
Method
முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ளவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலைகளைப் பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
உருளைக்கிழங்கை தண்ணீருடன் ஒரு சாஸ் பானில் மிதமான தீயில் 20 முதல் 22 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கத்தியால் நடுவில் எளிதாக குத்தும் அளவுக்கு வெந்திருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டி, சூடாக இருக்கும்போதே தோல் சீவவும். அவற்றை உப்பு, கடுகு எண்ணெய், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியுடன் அகலமான பாத்திரத்தில் போடவும். வெங்காயமும் பச்சை மிளகாயும் உருளைக்கிழங்கில் சமமாகக் கலக்கும் வரை 3 நிமிடங்கள் மசிக்கவும்.
மீதமுள்ள கடுகு எண்ணெயை மசித்த கலவையின் மேல் ஊற்றி, ஒருமுறை கலக்கவும். சாதம் மற்றும் பருப்புடன் சூடாக பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.