अतलक्काई कुलंबु
- 25 min
- hot
- Serves 4
अतलक्काई कुलंबु, छोटे प्याज़, लहसुन और टमाटर की ग्रेवी में नारियल और सौंफ के पेस्ट के साथ पकाई गई छोटी जंगली लौकी। तीखी, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट में, वीडियो के साथ।
Ingredients
तिल का तेल1 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
छोटे प्याज़1 cup
लहसुन¼ cup
टमाटर, कटा हुआ70 grams
अतलक्काई200 grams
कुलंबु चिली मसाला30 grams
पानी1 cup
नारियल, कटा हुआ½ cup
जीरा½ tsp
सौंफ½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 652kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 19g | 74g |
| Fat | 9.1g | 36g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Method
कड़ाही में तेल, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें। अब छोटे प्याज़ और लहसुन डालकर 5 मिनट भूनें। टमाटर डालकर 3 मिनट भूनें।
अब अतलक्काई और कुलंबु चिली पाउडर डालकर एक मिनट भूनें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 10 मिनट पकाएं।
इस बीच मिक्सर जार में नारियल, जीरा, सौंफ और पानी डालकर पेस्ट पीस लें।
नारियल का पेस्ट पैन में डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.