अतलक्काई कुलंबु
Also known as Little Wild Gourd Gravy, Athalakkai Puli kulambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamVeganLow carbGluten-freeDairy-free
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Athalakkai kulambu, little wild gourd in a shallot, garlic and tomato gravy with coconut and fennel paste. Spicy, serves 4, 25 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
14 itemsअतलक्काई200 grams
कुलंबु चिली मसाला30 grams
नारियल, कटा हुआ½ cup
तिल का तेल1 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
छोटे प्याज़1 cup
लहसुन¼ cup
टमाटर, कटा हुआ70 grams
पानी1 cup
सौंफ½ tsp
जीरा½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 652kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 19g | 74g |
| Fat | 9.1g | 36g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Method
- 1
कड़ाही में तेल, राई, उड़द दाल और कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें। अब छोटे प्याज़ और लहसुन डालकर 5 मिनट भूनें। टमाटर डालकर 3 मिनट भूनें।
तिल का तेलराईउड़द दालकड़ी पत्ताछोटे प्याज़लहसुनटमाटर
- 2
अब अतलक्काई और कुलंबु चिली पाउडर डालकर एक मिनट भूनें। पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 10 मिनट पकाएं।
अतलक्काईकुलंबु चिली मसालापानी
- 3
इस बीच मिक्सर जार में नारियल, जीरा, सौंफ और पानी डालकर पेस्ट पीस लें।
नारियलसौंफजीरापानी
- 4
नारियल का पेस्ट पैन में डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
Tips from other cooks
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