அதலைக்காய் குழம்பு
- 25 min
- hot
- Serves 4
அதலைக்காய் குழம்பு, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி சேர்த்த குழம்பில் தேங்காய், சோம்பு அரைத்த விழுதுடன் செய்யப்படுவது. காரமானது, 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
நல்லெண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சின்ன வெங்காயம்1 cup
பூண்டு¼ cup
தக்காளி, நறுக்கியது70 grams
அதலைக்காய்200 grams
குழம்பு மிளகாய்த் தூள்30 grams
தண்ணீர்1 cup
தேங்காய், நறுக்கியது½ cup
சீரகம்½ tsp
சோம்பு½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 652kcal |
| Protein | 3.9g | 16g |
| Carbohydrate | 19g | 74g |
| Fat | 9.1g | 36g |
| Fibre | 5.7g | 23g |
| Sugar | 4.9g | 20g |
Method
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். இப்போது சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது அதலக்காய், குழம்பு மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, மூடி 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
இதற்கிடையில், மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய், சீரகம், சோம்பு, தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
தேங்காய் விழுதை வாணலியில் சேர்த்து 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.