बछली पप्पूCook

बछली पप्पू

Name: बछली पप्पू
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 cup अरहर दाल; 500 ml पानी, For Cooking; 1.5 grams हल्दी पाउडर; 200 grams पोई साग, मोटा कटा हुआ; 2 टमाटर, कटा हुआ; 15 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 1½ tsp नमक; 250 ml पानी, For Adjusting Consistency; 2 tbsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp जीरा; 2 grams सूखी लाल मिर्च; 18 grams लहसुन, कुटा हुआ; 4 grams कड़ी पत्ता; 0.5 grams हींग

60 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 45 min

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6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as bachalikura pappu, bachali kura pappu, bachali dal, poi dal, basale soppu dal · Veg · Dal

Dal Vegan Dairy-free

पोई पप्पू, पोई साग और टमाटर वाली आंध्र की अरहर दाल, जिसे लहसुन के तड़के से पूरा किया जाता है। मध्यम तीखा, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, लगभग 60 मिनट।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Rainy Day

Ingredients

15 items

4 people

अरहर दाल1 cup
पानी, For Cooking500 ml
हल्दी पाउडर1.5 grams
पोई साग, मोटा कटा हुआ200 grams
टमाटर, कटा हुआ2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ15 grams
नमक1½ tsp
पानी, For Adjusting Consistency250 ml
तेल2 tbsp
राई1 tsp
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च2 grams
लहसुन, कुटा हुआ18 grams
कड़ी पत्ता4 grams
हींग0.5 grams

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	274kcal	1096kcal
Protein	13g	52g
Carbohydrate	35g	142g
Fat	9.5g	38g
Fibre	8.7g	35g
Sugar	1.7g	6.8g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
पोई साग को अच्छी तरह धोकर पत्तों और नरम डंठलों को मोटा-मोटा काट लें। टमाटर काट लें, हरी मिर्च में चीरा लगाएँ, लहसुन को कूट लें और सूखी लाल मिर्च को तोड़ लें। अरहर दाल को धो लें और कड़ी पत्ते को धोकर पानी निकाल लें।
2
प्रेशर कुकर में धुली हुई अरहर दाल, पानी और हल्दी पाउडर डालें। दाल के नरम होने तक मध्यम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं। लगभग 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न आ जाए और दाल आसानी से मसलने लायक न हो जाए।
अरहर दालपानीहल्दी पाउडर
3
पकी हुई दाल के साथ कड़ाही में कटा हुआ बछली साग, टमाटर, हरी मिर्च और नमक डालें। मध्यम आंच पर 8 से 10 मिनट तक पकाएं और इस दौरान 1 या 2 बार चलाएं, जब तक साग नरम और टमाटर गल न जाएं।
पोई सागटमाटरहरी मिर्चनमक
4
दाल को हल्का सा मसलें और पतली ग्रेवी बनाने के लिए पानी डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें, जब तक दाल अच्छी तरह मिल न जाए और हल्का-हल्का उबलने न लगे।
पानी
5
एक छोटे पैन में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई और जीरा डालकर 30 सेकंड तक तड़कने दें। सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ लहसुन, कड़ी पत्ता और हींग डालें और 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए और उसकी कच्ची महक खत्म न हो जाए।
तेलराईजीरासूखी लाल मिर्चलहसुनकड़ी पत्ताहींग
6
दाल पर तड़का डालकर एक बार मिलाएं। धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, जब तक तड़का ग्रेवी में अच्छी तरह मिल न जाए, फिर गरम परोसें।

Tips from other cooks

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