बूंदी रायता
- 12 min
- mild
- Serves 4
फेंटी हुई दही, भिगोई हुई सादी बूंदी, भुना जीरा, कश्मीरी लाल मिर्च और चाट मसाले से बना बूंदी रायता। हल्की शाकाहारी साइड डिश, 4 लोगों के लिए, लगभग 10 मिनट में।
Good for: Party, Summer
Ingredients
हरा धनिया15 grams
- बूंदी50 grams
पानी, For Soaking400 ml
दही480 grams
नमक¾ tsp
जीरा पाउडर, भुना हुआ2 grams
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर0.8 grams
चाट मसाला1 grams
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 148kcal | 592kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 11g | 44g |
| Fat | 9g | 36g |
| Fibre | 1.2g | 4.8g |
| Sugar | 6.6g | 26g |
Method
हरा धनिया धोकर बारीक काट लें। सादी बूंदी, गुनगुना पानी और मसाले तैयार रखें।
सादी बूंदी को एक कटोरे में डालकर उसके ऊपर गुनगुना पानी डालें। 7 से 8 मिनट तक भिगोएँ, जब तक बूंदी नरम और फूल न जाए, लेकिन अपना आकार बनाए रखे। पानी अच्छी तरह निकालें और बूंदी को मसलें बिना धीरे से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें।
दही को एक सर्विंग बाउल में 2 मिनट तक फेंटें, जब तक वह मुलायम न हो जाए। इसमें नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
दही में भीगी हुई बूंदी और कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। बूंदी के नरम रहते तुरंत परोसें या फ्रिज में रखकर उसी दिन परोसें।
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