பூந்தி ரைத்தா
- 12 min
- mild
- Serves 4
ஊறவைத்த பூந்தி, நன்றாகக் கலக்கிய தயிர், வறுத்த சீரகம், காஷ்மீரி மிளகாய் மற்றும் சாட் மசாலா சேர்த்த பூந்தி ரைதா. மிதமான சைவ சைட் டிஷ், 4 பேருக்கு, சுமார் 10 நிமிடங்கள்.
Good for: Party, Summer
Ingredients
கொத்தமல்லி15 grams
- பூந்தி50 grams
தண்ணீர், For Soaking400 ml
தயிர்480 grams
உப்பு¾ tsp
சீரகத் தூள், வறுத்தது2 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்0.8 grams
சாட் மசாலா தூள்1 grams
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 148kcal | 592kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 11g | 44g |
| Fat | 9g | 36g |
| Fibre | 1.2g | 4.8g |
| Sugar | 6.6g | 26g |
Method
கொத்தமல்லியை கழுவி பொடியாக நறுக்கி தயாராக வைக்கவும். ப்ளெயின் பூந்தி, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் மற்றும் மசாலா பொருட்களை தயாராக வைக்கவும்.
ப்ளெயின் பூந்தியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அதன் மேல் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை ஊற்றவும். பூந்தி மென்மையாகி உப்பியிருந்தாலும், அதன் வடிவம் மாறாமல் இருக்கும் வரை 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை நன்றாக வடித்து, பூந்தியைப் பிசையாமல் மெதுவாகப் பிழிந்து தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.
தயிரை பரிமாறும் கிண்ணத்தில் 2 நிமிடங்கள் கட்டியில்லாமல் மென்மையாகும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். அதில் உப்பு, சீரகத் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் மற்றும் சாட் மசாலா தூள் சேர்த்து, அனைத்தும் ஒன்றாகக் கலக்கும் வரை கலக்கவும்.
ஊறவைத்த பூந்தி மற்றும் நறுக்கிய கொத்தமல்லியை தயிரில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பூந்தி மென்மையாக இருக்கும்போதே உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து அதே நாளில் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.