अगर अगर पुडिंग
- 25 min
- not spicy
- Serves 4
अगर अगर, दूध, चीनी और हरी इलायची से बना चाइना ग्रास पुडिंग, जिसे जमने तक ठंडा किया जाता है। 4 लोगों के लिए, भिगोने और रखने के अतिरिक्त समय के अलावा लगभग 25 मिनट लगते हैं।
Good for: Raksha Bandhan, Party, Summer
Ingredients
अगर अगर, For Soaking5 grams
पानी, For Soaking100 ml
दूध, For Cooking500 ml
चीनी, For Mixing80 grams
हरी इलायची, कुटा हुआ1 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 632kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 27g | 109g |
| Fat | 4.2g | 17g |
| Fibre | 0.2g | 0.8g |
| Sugar | 26g | 104g |
Method
अगर अगर को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे 100 मिली पानी में 10 मिनट के लिए नरम होने तक भिगोएँ। इलायची कूट लें और दूध व चीनी तैयार रखें।
भीगे हुए अगर अगर को उसके भिगोने वाले पानी के साथ एक छोटी कड़ाही में डालें। इसे मध्यम आंच पर 2 मिनट तक उबाल आने तक गरम करें। आंच धीमी करें और 3 मिनट तक उबालें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह पूरी तरह पिघल न जाए और कोई रेशा न बचे।
दूसरी कड़ाही में दूध को मध्यम आँच पर 5 मिनट तक हल्का उबाल आने तक गरम करें। चीनी और कुटी हुई इलायची डालें। चीनी घुलने तक 2 मिनट चलाएँ।
पिघले हुए अगर अगर को छन्नी से गर्म दूध में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर 2 मिनट तक पकाएं, जब तक यह अच्छी तरह मिल न जाए। इसे ज्यादा देर तक न उबालें।
मिश्रण को छोटी कटोरियों या उथली डिश में डालें। इसे कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें। जमने तक कम से कम 120 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.