கடல் பாசி புட்டிங்
- 25 min
- not spicy
- Serves 4
கடல் பாசி, பால், சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து தயாரித்து, செட் ஆகும் வரை குளிர வைக்கப்படும் கடல் பாசி புட்டிங். 4 பேருக்கானது. ஊறவைத்தல் மற்றும் ஓய்வெடுக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஆகும்.
Good for: Raksha Bandhan, Party, Summer
Ingredients
கடல் பாசி, For Soaking5 grams
தண்ணீர், For Soaking100 ml
பால், For Cooking500 ml
சர்க்கரை, For Mixing80 grams
ஏலக்காய், தட்டியது1 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 632kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 27g | 109g |
| Fat | 4.2g | 17g |
| Fibre | 0.2g | 0.8g |
| Sugar | 26g | 104g |
Method
கடல் பாசியை சிறு துண்டுகளாக உடைக்கவும். 100 மில்லி தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை ஊற வைக்கவும். ஏலக்காயை நசுக்கி, பால் மற்றும் சர்க்கரையைத் தயாராக வைக்கவும்.
ஊற வைத்த கடல் பாசியை, ஊற வைத்த தண்ணீருடன் ஒரு சின்ன கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். தீயைக் குறைத்து, அடிக்கடி கிளறியபடி 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். அது முழுவதுமாக உருகி, எந்த இழைகளும் இல்லாத வரை சமைக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில் பாலை மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் மெதுவாகக் கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் நசுக்கிய ஏலக்காயைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை 2 நிமிடங்கள் கிளறவும்.
உருகிய கடல் பாசியை வடிகட்டி சூடான பாலில் ஊற்றவும். நன்றாகக் கலந்து, எல்லாம் சீராகக் கலக்கும் வரை குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதற்கு மேல் கொதிக்க விட வேண்டாம்.
கலவையை சின்ன கிண்ணங்களில் அல்லது அகலமான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அறை வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். செட் ஆகும் வரை குறைந்தது 120 நிமிடங்கள் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.