दाल पालक
- 40 min
- mild
- Serves 4
दाल पालक अरहर दाल को पालक और प्याज़ टमाटर की मसाला ग्रेवी में पकाकर बनाई जाती है, जिसके ऊपर घी, लहसुन और जीरे का तड़का डाला जाता है। हल्की दाल, 4 लोगों के लिए, लगभग 40 मिनट में तैयार।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
अरहर दाल150 grams
पानी, For Cooking450 ml
हल्दी पाउडर½ tsp
तेल1 tbsp
जीरा1½ tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ5 grams
लहसुन, बारीक कटा हुआ6 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ3 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
पालक, कटा हुआ200 grams
नमक1 tsp
घी15 ml
सूखी लाल मिर्च1 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 242kcal | 968kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 31g | 123g |
| Fat | 9.2g | 37g |
| Fibre | 8.3g | 33g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for toor dal
Method
अरहर दाल को 2 या 3 बार धो लें। इसे पानी और हल्दी पाउडर के साथ मध्यम आंच पर 4 सीटी आने तक, लगभग 15 मिनट, प्रेशर कुकर में पकाएं। प्रेशर निकलने दें और दाल को मैश कर लें।
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। 1 छोटी चम्मच जीरा डालें, फिर अदरक, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें। प्याज़ डालकर 4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। टमाटर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाए।
कटा हुआ पालक डालकर 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक पालक हल्का मुरझा जाए और हरा रहे।
मैश की हुई दाल, नमक और गाढ़ापन समायोजित करने के लिए पानी डालें। मिलाएं और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।
तड़के के लिए एक छोटे पैन में घी को मध्यम आंच पर 1 मिनट गर्म करें। 1/2 छोटी चम्मच जीरा और कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट भूनें, जब तक लहसुन हल्का सुनहरा न हो जाए। सूखी लाल मिर्च डालकर 10 सेकंड भूनें और दाल के ऊपर डालें। चावल या रोटी के साथ गरम परोसें।
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