தால் பசலைக்கீரை

துவரம் பருப்பை 2 அல்லது 3 முறை கழுவவும். தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 4 விசில், சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிரஷர் குக்கரில் வேகவிடவும். பிரஷர் இறங்கியதும் பருப்பை மசிக்கவும்.

துவரம் பருப்புதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்

கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சீரகம் சேர்த்து, இஞ்சி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். தக்காளி, மிளகாய்த் தூள் மற்றும் மல்லித் தூள் சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

எண்ணெய்சீரகம்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்தக்காளிமிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்

நறுக்கிய பசலைக்கீரையை சேர்த்து, கிளறிக்கொண்டே 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரை சற்று வதங்கி, பச்சை நிறத்திலேயே இருக்க வேண்டும்.

பசலைக்கீரை

மசித்த பருப்பு, உப்பு மற்றும் பதத்தை சரிசெய்ய தேவையான தண்ணீர் சேர்க்கவும். கலந்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.

உப்புதண்ணீர்

தாளிப்புக்கு, சிறிய கடாயில் நெய்யை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் சீரகம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, பூண்டு லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும். காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 10 விநாடிகள் வதக்கி, பருப்பின் மீது ஊற்றவும். சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

நெய்சீரகம்பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்