डिम भजा
- 22 min
- mild
- Serves 4
डिम भाजा बंगाली अंडे की भुजिया है, जिसमें भुने प्याज़ और हरी मिर्च पर हल्दी के साथ अंडे पकाकर मोड़े जाते हैं। हल्की, 4 लोगों के लिए, चावल और दाल के साथ, करीब 20 मिनट में तैयार।
Good for: Lunchbox
Ingredients
अंडे6
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ5 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर1.5 grams
लाल मिर्च पाउडर1.5 grams
तेल3 tbsp
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 240kcal | 960kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 6.6g | 26g |
| Fat | 19g | 76g |
| Fibre | 1.1g | 4.4g |
| Sugar | 2.5g | 10g |
Cookd masalas for eggs
Method
तैयारी करें: प्याज़ को पतला काटें और हरी मिर्च में चीरा लगाएं। एक छोटी कटोरी में नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
चौड़ी कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गरम करें। प्याज़ और हरी मिर्च डालें। प्याज़ के हल्का सुनहरा होने तक 4 से 5 मिनट भूनें। इसके ऊपर मसाला मिश्रण छिड़कें, एक बार मिलाएं और प्याज़ को कड़ाही के तले पर बराबर फैला दें।
आंच धीमी करें। प्याज़ के ऊपर एक-एक करके अंडे फोड़ें और ज़र्दी को साबुत रखें। ढककर धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, जब तक सफेदी जम जाए और ज़र्दी नरम रहे।
सेट हुए अंडे के सफेद हिस्से को स्पैचुला से पीली ज़र्दी के ऊपर मोड़ें, फिर डिम भाजा को धीरे से पलटें। बिना ढके 1 से 2 मिनट तक नीचे से हल्का सुनहरा होने तक तलें।
इसे आंच से उतारकर टुकड़ों में काटें। चावल और दाल के साथ गरम परोसें।
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.