एग गस्सी

Name: एग गस्सी
Prep time: 15 min
Cook time: 51 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Mangalorean
Ingredients: 6 अंडे; 900 ml पानी, For Boiling; 80 grams नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 8 grams सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ; 8 grams साबुत धनिया; 1 tsp जीरा; 1 grams मेथी दाना; 2 grams साबुत काली मिर्च; 12 grams लहसुन, छिला हुआ; 5 grams इमली; 180 ml पानी, For Grinding; 2 tbsp नारियल का तेल; 1 tsp राई; 4 grams कड़ी पत्ता; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 grams हल्दी पाउडर; 1¼ tsp नमक; 350 ml पानी, For Cooking; 6 grams हरा धनिया, कटा हुआ

66 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 51 min

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8 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as motte gassi, motte ghassi, egg ghashi · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

अंडा गस्सी मैंगलोरियन करी है, जिसमें उबले अंडे भुने नारियल, सूखी लाल मिर्च और हरे धनिए की इमली वाली मसाला ग्रेवी में पकते हैं। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 65 मिनट में तैयार।

Low calorie

Ingredients

19 items

4 people

अंडे6
पानी, For Boiling900 ml
नारियल, कद्दूकस किया हुआ80 grams
सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ8 grams
साबुत धनिया8 grams
जीरा1 tsp
मेथी दाना1 grams
साबुत काली मिर्च2 grams
लहसुन, छिला हुआ12 grams
इमली5 grams
पानी, For Grinding180 ml
नारियल का तेल2 tbsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता4 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1¼ tsp
पानी, For Cooking350 ml
हरा धनिया, कटा हुआ6 grams

Contains: egg.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	291kcal	1164kcal
Protein	12g	48g
Carbohydrate	12g	46g
Fat	23g	91g
Fibre	4.4g	18g
Sugar	3.6g	14g

Cookd masalas for eggs

Method

1
तैयारी करें: नारियल को कद्दूकस करें और सूखी लाल मिर्च की डंठल हटा दें। लहसुन छीलें, फिर प्याज़ छीलकर बारीक काटें। कड़ी पत्ता और हरा धनिया धो लें, फिर हरे धनिए को काट लें।
2
अंडों को पानी के साथ एक सॉसपैन में रखें। तेज़ आंच पर 5 से 7 मिनट तक पानी उबलने तक गरम करें, फिर आंच धीमी करके मध्यम करें और 9 मिनट तक उबालें, जब तक अंडे की सफेदी सख्त और पीली पूरी तरह पक न जाए। पानी निकालें, अंडों को ठंडा करके छीलें, फिर उनमें कुछ हल्के चीरे लगाएं।
अंडेपानी
3
कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म करें और कद्दूकस किया हुआ नारियल, सूखी लाल मिर्च, साबुत धनिया, जीरा, मेथी दाना और साबुत काली मिर्च को 4 से 5 मिनट तक भूनें। नारियल के हल्का सुनहरा होने और मसालों से खुशबू आने तक चलाते रहें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं।
नारियलसूखी लाल मिर्चसाबुत धनियाजीरामेथी दानासाबुत काली मिर्च
4
भुने हुए मिश्रण को 5 मिनट ठंडा करें, फिर इसे लहसुन, इमली और पानी के साथ मिक्सी में डालकर चिकना पीस लें। मसाले में नारियल के बड़े टुकड़े नहीं होने चाहिए।
लहसुनइमलीपानी
5
कड़ाही में नारियल का तेल मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गरम करें। राई डालकर लगभग 30 सेकंड तक चटकने दें, फिर कड़ी पत्ता और प्याज़ डालें। प्याज़ के सुनहरा होने तक 6 से 8 मिनट भूनें।
नारियल का तेलराईकड़ी पत्ताप्याज़
6
पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर और नमक डालें। मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक कच्ची खुशबू चली जाए और मसाला गाढ़ा हो जाए।
हल्दी पाउडरनमकपानी
7
इसमें पकाने वाला पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर 4 मिनट तक उबालें, जब तक ग्रेवी में बुलबुले न आने लगें। फिर धीमी आँच पर 8 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह मुलायम और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
8
उबले हुए अंडे डालें और उन्हें ग्रेवी में धीरे से पलटें। धीमी आंच पर 3 मिनट तक पकाएं, जब तक अंडों पर मसाला अच्छी तरह लग जाए और ग्रेवी में हल्के बुलबुले आने लगें। आंच बंद करें और हरा धनिया डालें।
हरा धनिया

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