चना दाल की चटनी

Name: चना दाल की चटनी
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 12 grams लहसुन, छिला हुआ; 60 grams चना दाल, साफ़ किया हुआ; 3 grams सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ; 20 grams नारियल, कद्दूकस किया हुआ; 3 grams इमली; 1 tsp नमक; 120 ml पानी, For Grinding; 2 tsp तेल; 1 tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 3 grams कड़ी पत्ता

18 min
medium
Serves 4

Prep 8 min · Cook 10 min

Start cooking

5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as chana dal chutney, bengal gram chutney, kadalaparuppu chutney · Veg · Dal, Chutneys, Podis & Pickles

Dal Chutneys, Podis & Pickles Vegan Gluten-free Dairy-free

भुनी चना दाल, सूखी लाल मिर्च, लहसुन, नारियल और इमली से बनी चना दाल की चटनी, जिसमें राई का तड़का लगाया जाता है। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, लगभग 20 मिनट में तैयार

Low calorie

Ingredients

11 items

4 people

लहसुन, छिला हुआ12 grams
चना दाल, साफ़ किया हुआ60 grams
सूखी लाल मिर्च, डंठल हटाया हुआ3 grams
नारियल, कद्दूकस किया हुआ20 grams
इमली3 grams
नमक1 tsp
पानी, For Grinding120 ml
तेल2 tsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
कड़ी पत्ता3 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	112kcal	448kcal
Protein	4.1g	16g
Carbohydrate	13g	50g
Fat	5.5g	22g
Fibre	3.1g	12g
Sugar	0.9g	3.6g

Method

1
दाल साफ करके, मिर्च की डंठल हटाकर, लहसुन छीलकर और नारियल कद्दूकस करके तैयारी कर लें। इमली के बीज और रेशे हटा दें। कड़ी पत्ता धोकर बाकी सामग्री नाप लें।
लहसुनचना दालसूखी लाल मिर्च
2
कड़ाही को धीमी आंच पर 1 मिनट तक गरम करें। चना दाल को 4 से 5 मिनट तक सूखा भूनें और बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक इसका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए। सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें, जब तक मिर्च कुरकुरी न हो जाए और लहसुन की कच्ची महक चली न जाए। फिर आंच बंद कर दें।
नारियलइमलीनमकपानी
3
भुने हुए मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक ठंडा करें। इसे नारियल, इमली, नमक और पानी के साथ मिक्सी में डालें। चटनी को चिकना और गाढ़ा होने तक पीसें। जरूरत हो तभी थोड़ा और पानी डालें।
तेलराईउड़द दालकड़ी पत्ता
4
छोटी कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गर्म करें। राई डालकर 0.5 मिनट तक भूनें, जब तक वह चटकने न लगे। फिर उड़द दाल डालकर 1 मिनट तक हल्की सुनहरी होने तक भूनें। कड़ी पत्ता डालकर 0.5 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें।
5
तड़का चटनी के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। तुरंत परोसें या परोसने तक ढककर रखें।

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.