कंजी
- 45 min
- not spicy
- Serves 4
कांजी चावल को भरपूर पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में नरम पकाकर बनाया गया सादा चावल का दलिया है। हल्का, 4 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट। इसे कटोरियों में गरम परोसें।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
चावल240 grams
पानी, For Cooking1800 ml
नमक¾ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 207kcal | 828kcal |
| Protein | 4.1g | 16g |
| Carbohydrate | 47g | 187g |
| Fat | 0.3g | 1.2g |
| Fibre | 0.8g | 3.2g |
Method
चावल को 2 या 3 बार तब तक धोएं, जब तक पानी ज्यादातर साफ न हो जाए। कम से कम 5 लीटर वाले प्रेशर कुकर में चावल, 1.8 लीटर पानी और नमक डालें।
कुकर बंद करके मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। 10 से 15 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें, जब तक प्रेशर पिन नीचे न आ जाए। कुकर खोलकर देखें कि चावल बहुत नरम और अच्छी तरह गल गए हैं।
चावल को कलछी से अच्छी तरह चलाएं। अगर कंजी बहुत गाढ़ी है, तो 250 मिलीलीटर तक पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
कंजी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें और 1 या 2 बार चलाएं। यह तब तैयार है जब यह करछी से आसानी से बहने लगे और चावल का कोई सख्त दाना न बचा हो।
कांजी को कटोरियों में गरम परोसें। परोसने से पहले एक बार चलाएँ ताकि चावल और पानी अच्छी तरह मिल जाएँ।
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