काया मेझुक्कुपुरट्टी

Name: काया मेझुक्कुपुरट्टी
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 3 tbsp नारियल का तेल; 1 tsp राई; 1 tsp उड़द दाल; 3 grams सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ; 1 grams कड़ी पत्ता; 120 grams छोटे प्याज़; 30 grams लहसुन; 1 tsp हल्दी पाउडर; 3 grams लाल मिर्च पाउडर; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 600 grams कच्चा केला; 1 tsp नमक; 120 ml पानी, For Cooking; ½ tsp काली मिर्च पाउडर; 40 grams कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ

28 min
medium
Serves 4

Prep 12 min · Cook 16 min

Start cooking

6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as ethakka mezhukkupuratti, vazhakka mezhukkupuratti, kaya ularthiyathu · Veg · Dry sides

Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free

कच्चे केले, छोटे प्याज़, नारियल के तेल और कड़ी पत्ते से बनी काया मेझुक्कुपुरट्टी। हल्की, 4 लोगों के लिए, लगभग 35 मिनट में तैयार, साथ में स्टेप बाय स्टेप वीडियो।

Low calorie

Good for: Onam

Ingredients

15 items

4 people

नारियल का तेल3 tbsp
राई1 tsp
उड़द दाल1 tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ3 grams
कड़ी पत्ता1 grams
छोटे प्याज़120 grams
लहसुन30 grams
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर3 grams
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
कच्चा केला600 grams
नमक1 tsp
पानी, For Cooking120 ml
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ40 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	324kcal	1296kcal
Protein	4.2g	17g
Carbohydrate	45g	178g
Fat	16g	64g
Fibre	7g	28g
Sugar	7.9g	32g

Method

1
कच्चे केले धोकर तैयार कर लें। उन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कड़ी पत्ते धोकर पूरी तरह सुखा लें।
2
छोटे प्याज़ और लहसुन छील लें। इन्हें बिना पानी डाले मिक्सी में दरदरा पीस लें। हरी मिर्च में चीरा लगाएँ और सूखी लाल मिर्च को आधा कर लें।
3
कड़ाही में मध्यम आँच पर नारियल का तेल गरम करें। राई डालकर 1 मिनट तक चटकने दें। उड़द दाल, सूखी लाल मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। दाल के सुनहरा होने तक 2 मिनट भूनें।
नारियल का तेलराईउड़द दालसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
4
दरदरे छोटे प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2 मिनट तक भूनें, जब तक इसकी कच्ची महक चली न जाए। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें। 1 मिनट तक भूनें, जब तक मसाले अच्छी तरह मिल न जाएं और उनकी कच्ची महक चली न जाए।
छोटे प्याज़लहसुनहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरहरी मिर्च
5
कच्चे केले के क्यूब्स और नमक डालें। 120 मिलीलीटर पानी डालकर ढक दें और धीमी आँच पर 7 मिनट पकाएँ, जब तक केले दबाने पर नरम हो जाएँ लेकिन अपना आकार बनाए रखें और पानी सूख जाए।
कच्चा केलानमकपानी
6
काली मिर्च पाउडर डालें और मध्यम तेज़ आंच पर 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक केले के टुकड़े हल्के भुन न जाएं। कद्दूकस किया नारियल डालें और 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, जब तक यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए। गरमागरम परोसें।
काली मिर्च पाउडरकद्दूकस किया नारियल

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.