कूवा पोडी पायसमCook

कूवा पोडी पायसम

Name: कूवा पोडी पायसम
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams अरारोट, पिसा हुआ; 2 cup पानी; 2 cup पानी; 2 cup गुड़; 1 cup पानी; ½ cup नारियल, स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp घी; ½ tsp जीरा पाउडर; ½ tsp इलायची पाउडर

Also known as Payasam · Veg · Sweets & Desserts, Chutneys, Podis & Pickles

Sweets & Desserts Chutneys, Podis & Pickles Low fat Jain Gluten-free

Total90 min

Prep80 min

Cook10 min

Serves6

Per serving436 cal

Spicenot spicy

Good for: Onam

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Koova podi payasam, a Kerala arrowroot payasam with jaggery, ghee-fried coconut and cardamom. Serves 6, 1 hour 30 minutes, step-by-step video.

Ingredients

7 items

Cooking for6 servings

अरारोट, पिसा हुआ500 grams
पानी5 cup
गुड़2 cup
नारियल, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
घी2 tbsp
जीरा पाउडर½ tsp
इलायची पाउडर½ tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	436kcal	2616kcal
Protein	4.1g	25g
Carbohydrate	91g	545g
Fat	8.1g	49g
Fibre	1.9g	11g
Sugar	69g	411g

Method

1
कूवा पोडी को पानी से धोकर 15 मिनट बैठने दें। पानी फेंक दें और ऐसा दो बार करें। अरारोट पाउडर में पानी मिलाएं और बिना गांठ के अच्छी तरह घोल लें।
अरारोटपानीपानी
2
एक बर्तन में घी डालें और नारियल के टुकड़े भूनें। सुनहरा रंग आने पर निकाल लें। अरारोट और पानी का घोल गुड़ के साथ डालें और गाढ़ा होकर गुठलियां पड़ने तक पकाएं।
गुड़पानी
3
भुने नारियल के टुकड़े और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरमागरम परोसें।
नारियलघीजीरा पाउडरइलायची पाउडर

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