கூவப் பொடி பாயசம்
Also known as Payasam · Veg · Sweets & Desserts, Chutneys, Podis & Pickles
Sweets & DessertsChutneys, Podis & PicklesLow fatJainGluten-free
Good for: Onam
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Koova podi payasam, a Kerala arrowroot payasam with jaggery, ghee-fried coconut and cardamom. Serves 6, 1 hour 30 minutes, step-by-step video.
Ingredients
7 itemsகூவைக் கிழங்கு, பொடித்தது500 grams
தண்ணீர்5 cup
வெல்லம்2 cup
தேங்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது½ cup
நெய்2 tbsp
சீரகத் தூள்½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 436kcal | 2616kcal |
| Protein | 4.1g | 25g |
| Carbohydrate | 91g | 545g |
| Fat | 8.1g | 49g |
| Fibre | 1.9g | 11g |
| Sugar | 69g | 411g |
Method
- 1
கூவப் பொடியைத் தண்ணீரில் கழுவி 15 நிமிடம் அப்படியே தெளிய விடவும். தண்ணீரை வடித்துவிடவும்; இப்படி இரண்டு முறை செய்யவும். கூவப் பொடியைத் தண்ணீருடன் கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
கூவைக் கிழங்குதண்ணீர்தண்ணீர்
- 2
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி தேங்காய்த் துண்டுகளை வறுக்கவும். பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும். கூவப் பொடி/தண்ணீர் கலவையை வெல்லத்துடன் சேர்த்து, கெட்டியாகி கட்டி கட்டியாக வரும் வரை வேக விடவும்.
வெல்லம்தண்ணீர்
- 3
வறுத்த தேங்காய்த் துண்டுகள், ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்!
தேங்காய்நெய்சீரகத் தூள்ஏலக்காய்த் தூள்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.