मनत्तक्काली वथल
- 10 min
- not spicy
- Serves 4
सूखी मकोय को तेल में कुरकुरा होने तक तलकर चावल और कुज़म्बु के साथ परोसा जाता है। हल्के स्वाद वाली, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, लगभग 10 मिनट में तैयार।
Good for: Tamil New Year
Ingredients
तेल60 ml
- सूखी मकोय40 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 162kcal | 648kcal |
| Protein | 0.8g | 3.2g |
| Carbohydrate | 7.3g | 29g |
| Fat | 15g | 61g |
| Fibre | 2.3g | 9.2g |
Method
मनत्तक्काली वत्तल को देखकर उसमें से धूल या ढीली डंठलें निकाल लें। छेद वाली कलछी और एक प्लेट तैयार रखें।
कड़ाही में तेल को मध्यम आंच पर 2 मिनट गरम करें। एक वथल डालें, यह तुरंत ऊपर आकर छनछनाने लगेगा।
वथल को 3 छोटे बैच में मध्यम आंच पर हर बैच 1 से 2 मिनट तक तलें। बेरी फूलकर कुरकुरी हो जाएं और जलें नहीं, तब तक धीरे-धीरे चलाते रहें।
तले हुए मणत्तक्काली वथल को झारेदार चम्मच से निकालकर तेल छान लें। 1 मिनट ठंडा होने दें, फिर गरम चावल और कुझम्बु के साथ परोसें।
Tips from other cooks
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