मिलेट चावल
- 20 min
- not spicy
- Serves 4
भीगी हुई कंगनी को नमक के साथ प्रेशर कुक करके नरम और अलग-अलग दानों वाले कंगनी के चावल बनाएं। हल्के, 4 लोगों के लिए, भिगोने के समय के अलावा लगभग 20 मिनट।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
कंगनी200 grams
पानी, For Soaking500 ml
नमक½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 166kcal | 664kcal |
| Protein | 6.2g | 25g |
| Carbohydrate | 34g | 134g |
| Fat | 2.2g | 8.8g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 0.5g | 2g |
Method
तैयारी करें: प्रेशर कुकर और बारीक छलनी तैयार रखें। कंगनी को बहते पानी के नीचे तब तक धोएँ, जब तक पानी काफी हद तक साफ न दिखने लगे। इसे भिगोने वाले पानी में 1 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर पानी पूरी तरह निकाल दें।
प्रेशर कुकर में छानी हुई कंगनी, पकाने का पानी और नमक डालें। एक बार मिलाकर कुकर बंद कर दें।
मीडियम आंच पर 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, फिर आंच बंद कर दें। थोड़ी देर रखने के बाद मिलेट नरम होना चाहिए और कुकर में पानी नहीं बचना चाहिए।
10 मिनट तक या जरूरत हो तो उससे ज्यादा देर तक इंतजार करें, जब तक प्रेशर अपने आप खत्म न हो जाए। कुकर खोलें और कांटे या कलछी से मिलेट को धीरे से फुलाएं। मिलेट नरम होना चाहिए और दाने अलग-अलग होने चाहिए।
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