मुद्दा पप्पू
- 38 min
- not spicy
- Serves 4
प्रेशर कुकर में पकी अरहर दाल, हल्दी और नमक से बना मुद्दा पप्पू, जिसे चिकना और गाढ़ा होने तक मथा जाता है। बिना मसाले के, 4 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट में तैयार। साथ में बनाने के लिए चरण-दर-चरण वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Rainy Day
Ingredients
अरहर दाल100 grams
पानी, For Cooking400 ml
हल्दी पाउडर1 grams
नमक1 tsp
घी2 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 108kcal | 432kcal |
| Protein | 5.5g | 22g |
| Carbohydrate | 15g | 59g |
| Fat | 3g | 12g |
| Fibre | 3.8g | 15g |
Method
अरहर दाल को एक कटोरे में 2 से 3 बार अच्छी तरह धोएं, जब तक पानी लगभग साफ न दिखने लगे। पानी पूरी तरह छान दें।
धुली हुई दाल, पानी और हल्दी पाउडर को प्रेशर कुकर में डालें। मध्यम आँच पर 4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें, फिर धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ, जब तक दाल पूरी तरह नरम न हो जाए और चम्मच से आसानी से मसल न जाए।
आँच बंद करें और 10 मिनट तक प्रेशर अपने आप निकलने दें। सारा प्रेशर निकलने के बाद ही कुकर खोलें, नमक डालें और दाल को अच्छी तरह मसलें, जब तक वह गाढ़ी और मुलायम न हो जाए और उसमें कोई सख्त दाना न रहे।
अरहर दाल गरम हो तभी इसमें घी मिलाएं। तुरंत परोसें, जब यह इतनी गाढ़ी हो कि कलछी में अपना आकार बनाए रखे।
Tips from other cooks
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