पिठला

Name: पिठला
Prep time: 8 min
Cook time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Maharashtrian
Ingredients: 120 grams बेसन; 720 ml पानी, For Mixing; 1 tsp नमक; 2 tbsp मूंगफली का तेल; 1 tsp राई; 2 grams जीरा; 1 grams हींग; 1 grams कड़ी पत्ता; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 20 grams अदरक, बारीक कुटा हुआ; 6 grams लहसुन, बारीक कुटा हुआ; 10 grams हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 3 grams हल्दी पाउडर; 16 grams हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

23 min
medium
Serves 4

Prep 8 min · Cook 15 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as pitla, pithle · Veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Vegan Dairy-free

राई और जीरे के मसालेदार तड़के में बेसन, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च से बना पिठला। मध्यम तीखापन, 4 लोगों के लिए, लगभग 30 मिनट में तैयार, साथ में चरण-दर-चरण वीडियो।

Low calorie

Ingredients

14 items

4 people

बेसन120 grams
पानी, For Mixing720 ml
नमक1 tsp
मूंगफली का तेल2 tbsp
राई1 tsp
जीरा2 grams
हींग1 grams
कड़ी पत्ता1 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक, बारीक कुटा हुआ20 grams
लहसुन, बारीक कुटा हुआ6 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ10 grams
हल्दी पाउडर3 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ16 grams

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	216kcal	864kcal
Protein	7.6g	30g
Carbohydrate	23g	92g
Fat	10g	41g
Fibre	4.3g	17g
Sugar	4.7g	19g

Method

1
प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च छीलकर बारीक काट लें। कड़ी पत्ता और हरा धनिया धो लें। कड़ी पत्ते को कपड़े से सुखाकर हरे धनिए को बारीक काट लें।
2
एक कटोरे में बेसन, पानी और नमक को 2 मिनट तक फेंटें, जब तक घोल चिकना हो जाए और उसमें गांठें न रहें।
बेसनपानीनमक
3
कड़ाही में मूंगफली का तेल मध्यम आंच पर 1 मिनट तक गरम करें, जब तक तेल चमकने न लगे। राई और जीरा डालकर 30 सेकंड तक चटकने दें। हींग, सूखा कड़ी पत्ता, प्याज़, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। 2 मिनट तक भूनें, जब तक प्याज़ नरम और पारदर्शी हो जाए, फिर हल्दी पाउडर मिला दें।
मूंगफली का तेलराईजीराहींगकड़ी पत्ताप्याज़अदरकलहसुनहरी मिर्चहल्दी पाउडर
4
लगातार चलाते हुए बेसन का घोल धीरे-धीरे डालें। धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक पिठला गाढ़ा और चिकना न हो जाए और बेसन की कच्ची महक चली न जाए। ढककर 3 मिनट और पकाएं, जब तक यह पेस्ट जैसा दिखने लगे और कड़ाही के किनारे छोड़ने लगे।
5
आंच बंद करके हरा धनिया मिलाएं। पिठला को भाकरी, चपाती या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

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