पोस्तो बोरा (खसखस के पकौड़े)
- 25 min
- mild
- Serves 4
पोस्तो बोरा बंगाली खसखस के पकौड़े हैं, जिन्हें हरी मिर्च के साथ पीसकर आकार दिया जाता है और सरसों के तेल में कुरकुरा तला जाता है। स्वाद हल्का, 4 लोगों के लिए 8 पकौड़े, भिगोने के समय के अलावा 25 मिनट।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
खसखस120 grams
पानी, For Soaking150 ml
हरी मिर्च9 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ60 grams
नमक½ tsp
चावल का आटा1 tbsp
सरसों का तेल5 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 347kcal | 1388kcal |
| Protein | 5.7g | 23g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 32g | 129g |
| Fibre | 6.3g | 25g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Method
1 बड़े चम्मच खसखस अलग रख दें। बाकी खसखस धोकर गुनगुने पानी में 30 मिनट भिगो दें।
अतिरिक्त पानी निकाल दें। भीगे हुए खसखस और हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर गाढ़ा और काफी चिकना पेस्ट बना लें। जरूरत हो तो केवल 1 चम्मच पानी डालें।
इसमें प्याज़, नमक और चावल का आटा मिला दें। मिश्रण को 8 छोटे चपटे गोल आकार दें और दोनों तरफ रखे हुए खसखस को दबाकर लगा दें।
कड़ाही में सरसों का तेल तेज़ आंच पर 2 मिनट गरम करें, जब तक उसमें हल्का धुआँ उठने न लगे। फिर आंच को मध्यम से धीमी कर दें। बोरा को हर तरफ 1 से 2 मिनट तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। पेपर पर निकाल लें। चावल और दाल के साथ गरम परोसें।
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