போஸ்டோர் போறா (கசகசா வடை)
- 25 min
- mild
- Serves 4
போஸ்டோர் போறா என்பது பச்சை மிளகாயுடன் அரைத்த பெங்காலி கசகசா வடை. வடைகளாக செய்து கடுகு எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாக வறுக்கவும். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு 8 துண்டுகள், ஊற வைக்கும் நேரம் கூடுதலாக 25 நிமிடங்கள்.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
கசகசா120 grams
தண்ணீர், For Soaking150 ml
பச்சை மிளகாய்9 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது60 grams
உப்பு½ tsp
அரிசி மாவு1 tbsp
கடுகு எண்ணெய்5 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 347kcal | 1388kcal |
| Protein | 5.7g | 23g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 32g | 129g |
| Fibre | 6.3g | 25g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Method
1 டேபிள்ஸ்பூன் கசகசாவை தனியாக வைத்துக்கொள்ளவும். மீதமுள்ள கசகசாவை கழுவி, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்துவிடவும். ஊறிய கசகசாவையும் பச்சை மிளகாயையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து, கெட்டியான பதத்தில் ஓரளவு மிருதுவான விழுதாக அரைக்கவும். தேவைப்பட்டால் மட்டும் 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம், உப்பு மற்றும் அரிசி மாவை சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை 8 சிறிய தட்டையான வட்டங்களாக வடிவமைத்து, இருபுறமும் தனியாக வைத்த கசகசாவை அழுத்திப் பதிக்கவும்.
வாணலியில் கடுகு எண்ணெயை அதிக தீயில் 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கி, லேசாக புகைக்கத் தொடங்கியதும் தீயை மிதமானதுக்கும் குறைவாகக் குறைக்கவும். போறாவை ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் வரும் வரை பொரிக்கவும். பேப்பரில் வடித்தெடுக்கவும். சாதம் மற்றும் பருப்புடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.