चौलाई दालCook

चौलाई दाल

Name: चौलाई दाल
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 180 grams अरहर दाल, For Rinsing; 450 ml पानी, For Cooking; 1.5 grams हल्दी पाउडर; 200 grams लाल साग, कटा हुआ; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 टमाटर, कटा हुआ; 10 grams हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 15 grams लहसुन, कुटा हुआ; 150 ml पानी, For Adjusting Consistency; 1¼ tsp नमक; 15 grams इमली, भिगोया हुआ; 60 ml पानी, For Soaking; 1 tsp तेल; 2.5 grams राई; 1 grams जीरा; 1 grams सूखी लाल मिर्च; 2 grams कड़ी पत्ता; 0.3 grams हींग

45 min
mild
Serves 4

Prep 15 min · Cook 30 min

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5 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

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Also known as thotakura dal, thotakoora pappu, amaranth dal · Veg · Dal

Dal Low fat

थोटाकूरा पप्पू अरहर दाल और लाल साग से बनने वाली आंध्र की दाल है, जिसमें प्याज़, टमाटर, लहसुन और इमली होती है। हल्की दाल, 4 लोगों के लिए, लगभग 45 मिनट में तैयार। चावल के साथ परोसें।

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

18 items

4 people

अरहर दाल, For Rinsing180 grams
पानी, For Cooking450 ml
हल्दी पाउडर1.5 grams
लाल साग, कटा हुआ200 grams
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, कटा हुआ1
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ10 grams
लहसुन, कुटा हुआ15 grams
पानी, For Adjusting Consistency150 ml
नमक1¼ tsp
इमली, भिगोया हुआ15 grams
पानी, For Soaking60 ml
तेल1 tsp
राई2.5 grams
जीरा1 grams
सूखी लाल मिर्च1 grams
कड़ी पत्ता2 grams
हींग0.3 grams

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	202kcal	808kcal
Protein	11g	44g
Carbohydrate	35g	138g
Fat	2.5g	10g
Fibre	8.1g	32g
Sugar	4.1g	16g

Cookd masalas for toor dal

Method

1
अरहर दाल धोकर तैयार रखें। लाल साग चुनकर मोटे डंठल हटा दें, पत्तों को धोकर काट लें। प्याज़ छीलकर काटें, लहसुन छीलकर कूटें और टमाटर धोकर काट लें। हरी मिर्च धोकर चीरा लगाएँ, कड़ी पत्ता धोएँ, सूखी लाल मिर्च तोड़ें और इमली को 60 मिलीलीटर पानी में 10 मिनट भिगोएँ।
2
प्रेशर कुकर में अरहर दाल, 450 मिलीलीटर पानी और हल्दी पाउडर डालें। मध्यम आंच पर 4 सीटी आने तक पकाएं, फिर प्रेशर अपने आप निकलने दें। दाल नरम होनी चाहिए और आसानी से मैश हो जानी चाहिए।
अरहर दालपानीहल्दी पाउडर
3
एक कड़ाही में चौलाई के पत्ते, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन, 150 मिलीलीटर पानी और नमक डालें। ढककर मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, जब तक पत्ते नरम और प्याज़ पक न जाए।
लाल सागप्याज़टमाटरहरी मिर्चलहसुनपानीनमक
4
पकी हुई दाल को मैश करके चौलाई में डालें। भीगी हुई इमली निचोड़कर उसका पानी छानते हुए कड़ाही में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, जब तक दाल चिकनी और हल्की गाढ़ी न हो जाए।
इमलीपानी
5
एक छोटी कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक गर्म करें। राई और जीरा डालकर 30 सेकंड तक तड़कने दें। सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर 1 मिनट तक भूनें, जब तक कड़ी पत्ता कुरकुरा न हो जाए। तड़का दाल के ऊपर डालें।
तेलराईजीरासूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ताहींग

Tips from other cooks

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