தண்டுக்கீரை பருப்பு
- 45 min
- mild
- Serves 4
தோட்டக்கீரை பருப்பு என்பது துவரம் பருப்பு, சிவப்பு கீரை, வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு மற்றும் புளி சேர்த்து செய்யும் ஆந்திர பருப்பு. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 45 நிமிடங்கள். சாதத்துடன் சாப்பிடலாம்.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
துவரம் பருப்பு, For Rinsing180 grams
தண்ணீர், For Cooking450 ml
மஞ்சள் தூள்1.5 grams
- சிவப்பு கீரை, நறுக்கியது200 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
தக்காளி, நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், கீறியது10 grams
பூண்டு, தட்டியது15 grams
உப்பு1¼ tsp
புளி, ஊறவைத்தது15 grams
எண்ணெய்1 tsp
கடுகு2.5 grams
சீரகம்1 grams
காய்ந்த மிளகாய்1 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
பெருங்காயம்0.3 grams
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 202kcal | 808kcal |
| Protein | 11g | 44g |
| Carbohydrate | 35g | 138g |
| Fat | 2.5g | 10g |
| Fibre | 8.1g | 32g |
| Sugar | 4.1g | 16g |
Cookd masalas for toor dal
Method
துவரம் பருப்பைக் கழுவி தயாராக வைக்கவும். சிவப்பு கீரையை ஆய்ந்து, தடிமனான தண்டுகளை நீக்கி, இலைகளைக் கழுவி நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், பூண்டை உரித்து நசுக்கவும், தக்காளியைக் கழுவி நறுக்கவும். பச்சை மிளகாயைக் கழுவி கீறவும், கறிவேப்பிலையைக் கழுவவும், காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளி வைக்கவும். புளியை 60 ml தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
பிரஷர் குக்கரில் துவரம் பருப்பு, 450 ml தண்ணீர் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 4 விசில் வரும் வரை வேக வைத்து, பிறகு பிரஷர் இயற்கையாக இறங்க விடவும். பருப்பு நன்றாக வெந்து, எளிதாக மசிக்கக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும்.
ஒரு கடாயில் தண்டுக்கீரை, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, 150 ml தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மூடி வைத்து மிதமான தீயில் 8 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். கீரை மென்மையாகவும், வெங்காயம் வெந்தும் இருக்க வேண்டும்.
வேகவைத்த பருப்பை மசித்து கீரையுடன் சேர்க்கவும். ஊற வைத்த புளியைப் பிழிந்து, தண்ணீரை வடிகட்டி கடாயில் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்த தீயில் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பருப்பு சீராகவும், லேசாக கெட்டியாகவும் இருக்க வேண்டும்.
ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 30 விநாடிகள் சூடாக்கவும். கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிய விடவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை மொறுமொறுப்பாகும் வரை 1 நிமிடம் வதக்கவும். இந்த தாளிப்பை பருப்பின் மேல் ஊற்றவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.