டிம் போஸ்டோ, பாப்பி விதை கிரேவியில் முட்டை

கசகசாவை 100 மிலி வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

கசகசாதண்ணீர்

முட்டைகளை 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த தண்ணீரில் போட்டு ஆறவைத்து, தோல் உரித்து, ஒவ்வொரு முட்டையிலும் 2 லேசான கீறல்கள் போடவும்.

முட்டைதண்ணீர்

கசகசாவை வடிகட்டவும். அதனுடன் 3 பச்சை மிளகாய் மற்றும் 60 மிலி தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான பேஸ்டாக அரைக்கவும். மீதமுள்ள 2 பச்சை மிளகாயில் கீறல் போடவும்.

பச்சை மிளகாய்தண்ணீர்

முட்டைகளில் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பைத் தடவவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு எண்ணெயைத் தனியாக வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை கடாயில் லேசாக புகை வரும் வரை சூடாக்கி, தீயைக் குறைத்து முட்டைகளை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். முட்டைகளில் லேசான பொன்னிற புள்ளிகள் வந்ததும் எடுத்து வைக்கவும்.

மஞ்சள் தூள்உப்புகடுகு எண்ணெய்

அதே எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் 6 முதல் 7 நிமிடங்கள் மென்மையாகவும் லேசான பழுப்பு நிறமாகவும் ஆகும் வரை வதக்கவும். தக்காளி, கீறிய பச்சை மிளகாய், மீதமுள்ள மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு, மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். தக்காளி மென்மையாகும் வரை 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம்தக்காளிமிளகாய்த் தூள்

கசகசா பேஸ்டைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். 300 மிலி தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். முட்டைகளைச் சேர்த்து, மூடி வைக்காமல் குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.

தண்ணீர்

மேலே 1 டேபிள்ஸ்பூன் பச்சை கடுகு எண்ணெயை ஊற்றி, கிளறிவிட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். சூடாக வேகவைத்த சாதத்துடன் பரிமாறவும்.