ஆளி விதை பொடி
- 19 min
- medium
- Serves 8
வறுத்த ஆளி விதை, பருப்புகள், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்த ஆளி விதை பொடி. சூடான சாதம் மற்றும் நெய்யுடன் சாப்பிடலாம். மிதமான காரம், 8 பேருக்கு, ஆற வைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
Ingredients
கடலைப் பருப்பு2 tbsp
உளுந்து1½ tbsp
சீரகம்1 tsp
காய்ந்த மிளகாய், காம்பு நீக்கியது8 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
ஆளி விதை80 grams
பூண்டு12 grams
பெருங்காயம்0.25 grams
உப்பு1 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 79kcal | 632kcal |
| Protein | 3.4g | 27g |
| Carbohydrate | 7.4g | 59g |
| Fat | 4.7g | 38g |
| Fibre | 4g | 32g |
| Sugar | 0.3g | 2.4g |
Method
ஆளி விதை மற்றும் பருப்புகளில் இருக்கும் கற்களை நீக்கி தயார் செய்யவும். பூண்டை உரித்து மெல்லியதாக நறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாயின் காம்புகளை நீக்கவும். கறிவேப்பிலையை கழுவி, முழுவதுமாகத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
கடாயில் கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை குறைந்தது முதல் மிதமான தீயில் 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். பருப்புகள் லேசான பொன்னிறமாகவும், கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகாய் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை அடிக்கடி கிளறவும். இதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
அதே கடாயில் ஆளி விதையை குறைந்த தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஆளி விதைகள் லேசாகப் பொரியத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். கடைசி 2 நிமிடங்களில் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் பெருங்காயத்தை சேர்த்து, பூண்டு லேசான பொன்னிறமாகி உலரும் வரை வறுக்கவும். அனைத்தையும் தட்டில் மாற்றவும்.
வறுத்த பொருட்களை 5 நிமிடங்கள் முழுவதுமாக ஆற விடவும். உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு, சற்று கொரகொரப்பாகப் பொடிக்கவும். ஆளி விதைகள் பொடியாகி, பொடி உலர்ந்ததும் நிறுத்தவும்.
பொடியை உலர்ந்த ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றி, ஒருமுறை கலக்கவும். சூடான சாதம் மற்றும் நெய்யுடன் பரிமாறவும். அல்லது பொடி முழுவதுமாக ஆறியதும் காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.