ஜொன்ன சங்கட்டி
- 56 min
- not spicy
- Serves 4
ஜொன்ன சங்கட்டி என்பது மென்மையாக வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வெள்ளைச் சோள மாவால் செய்யப்படும் கெட்டியான ஆந்திர உணவு. மென்மையாக மசிக்கப்பட்டது. மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 55 நிமிடங்கள். பருப்பு அல்லது கிரேவியுடன் சூடாகப் பரிமாறலாம்.
Ingredients
அரிசி, For Rinsing½ cup
தண்ணீர், For Cooking850 ml
உப்பு1½ tsp
வெள்ளைச் சோள மாவு1 cup
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 197kcal | 788kcal |
| Protein | 5g | 20g |
| Carbohydrate | 45g | 181g |
| Fat | 0.7g | 2.8g |
| Fibre | 3.6g | 14g |
| Sugar | 0.3g | 1.2g |
Method
முதலில் அரிசியை நன்றாகக் கழுவிக்கொள்ளவும். வெள்ளைச் சோள மாவைத் தயாராக வைத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.
அரிசி, 600 ml தண்ணீர் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் உப்பை கனமான கடாயில் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். அரிசி மிகவும் மென்மையாகி உதிரத் தொடங்கும் வரை, ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளைச் சோள மாவுடன் 250 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும். வெந்த அரிசியில் 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் ½ டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.
கொதித்துக்கொண்டிருக்கும் அரிசியில் சோள மாவுக் கலவையை கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்க கிளறிக்கொண்டே மெதுவாக ஊற்றவும். கடாயை மூடி, கலவை கெட்டியாகி மாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
அரிசி மற்றும் வெள்ளைச் சோள மாவை திடமான கரண்டியால் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் நன்றாக மசித்து கலக்கவும். சங்கட்டி மிருதுவாகவும் கெட்டியாகவும், பச்சை வாசனை இல்லாமலும் வரும் வரை குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.