கேரளா ஆம்லெட்
- 22 min
- medium
- Serves 4
முட்டை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, மூடி வைத்த கடாயில் முட்டை முழுமையாக வெந்ததும் இறக்கப்படும் கேரளா ஆம்லெட். நடுத்தர காரம், 4 பேருக்கு, சுமார் 25 நிமிடங்கள்
Ingredients
முட்டை, அடித்துக் கலக்கியது8
உப்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது6 grams
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 grams
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது8 grams
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 229kcal | 916kcal |
| Protein | 14g | 54g |
| Carbohydrate | 4.1g | 16g |
| Fat | 17g | 70g |
| Fibre | 0.7g | 2.8g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Method
பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லியைக் கழுவி, தண்ணீரை வடிக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லியைப் பொடியாக நறுக்கவும். கறிவேப்பிலையைத் தண்டிலிருந்து கிள்ளி எடுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் தெறிக்காமல் இருக்க, கறிவேப்பிலையைத் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகுத் தூள் மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து, அனைத்தும் சீராக கலக்கும் வரை 1 நிமிடம் நன்றாக அடிக்கவும்.
அகலமான கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகி லேசாக பொன்னிறமாகும் வரை 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
முட்டை கலவையை ஊற்றி, சமமாகப் பரப்பவும். மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். ஓரங்கள் வெந்து, மேல்பகுதி கிட்டத்தட்ட கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
ஆம்லெட்டை 4 பங்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பங்கையும் திருப்பவும். முட்டை முழுமையாக வேகி, நடுவில் ஈரமான முட்டை எதுவும் இல்லாத வரை குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.