கத்தா மேக் (புளிப்பான பச்சைப்பயறு குழம்பு)

Name: கத்தா மேக் (புளிப்பான பச்சைப்பயறு குழம்பு)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 120 grams முழு பச்சைப்பயறு, ஊறவைத்தது; 500 ml தண்ணீர், For Cooking; 1 grams மஞ்சள் தூள்; 200 grams தயிர், அடித்துக் கலக்கியது; 16 grams கடலை மாவு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp பெருங்காயம்; 1 tsp உப்பு; 250 ml தண்ணீர், For Mixing; 15 ml நெய்; ½ tsp கடுகு; ½ tsp சீரகம்; 1 grams காய்ந்த மிளகாய்; 2 grams கறிவேப்பிலை; 5 grams இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 6 grams பச்சை மிளகாய், கீறியது; 8 grams கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

40 min
mild
Serves 4

Prep 10 min · Cook 30 min

Start cooking

6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as khatta moong, khatta mung, khatta mag ni dal · Veg · Curries & Gravies, Dal

Curries & Gravies Dal

கட்டா மேக் தயிர் மற்றும் கடலை மாவு கிரேவியில், நெய்யில் கடுகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் தாளிப்புடன் செய்யப்படும் குஜராத்தி புளிப்பு முழு பச்சைப்பயறு குழம்பு. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊற வைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

Low calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Ingredients

17 items

4 people

முழு பச்சைப்பயறு, ஊறவைத்தது120 grams
தண்ணீர், For Cooking500 ml
மஞ்சள் தூள்1 grams
தயிர், அடித்துக் கலக்கியது200 grams
கடலை மாவு16 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
உப்பு1 tsp
தண்ணீர், For Mixing250 ml
நெய்15 ml
கடுகு½ tsp
சீரகம்½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்1 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது6 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	193kcal	772kcal
Protein	10g	41g
Carbohydrate	25g	100g
Fat	6.3g	25g
Fibre	5.7g	23g
Sugar	5g	20g

Method

1
முழு பச்சைப்பயறை தண்ணீரில் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். தண்ணீரை வடித்து, 500 மி.லி. தண்ணீர் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரஷர் குக்கரில் 3 விசில் வேகவைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும். பச்சைப்பயறு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் முழுதாக இருக்க வேண்டும்.
முழு பச்சைப்பயறுதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்
2
ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், கடலை மாவு, மீதமுள்ள மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம் மற்றும் உப்பை 250 மி.லி. தண்ணீருடன் கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும்.
தயிர்கடலை மாவுமஞ்சள் தூள்பெருங்காயம்உப்புதண்ணீர்
3
ஒரு கடாயில் நெய்யை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்க்கவும். அது பொரிந்ததும் சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்கடுகுசீரகம்காய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்
4
அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, தயிர் கலவையை ஊற்றவும். 4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி, சிறிது கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
5
வேக வைத்த முழு பச்சைப்பயற்றை, அது வேக வைத்த தண்ணீருடன் சேர்க்கவும். கிளறிக்கொண்டே கொதிக்கவிட்டு, பிறகு குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும்.
6
கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். சாதம் அல்லது புல்காவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.