கோபி வதானா நூ ஷாக் (முட்டைக்கோஸ் பட்டாணி சப்ஜி)
- 25 min
- mild
- Serves 4
கோபி வத்தானா நூ ஷாக் என்பது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பச்சைப் பட்டாணியுடன் கடுகு, சீரகம், தக்காளி மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து செய்யப்படும் குஜராத்தி உலர் சப்ஜி. ரொட்டியுடன் சாப்பிட ஏற்ற மிதமான சைட் டிஷ், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox
Ingredients
எண்ணெய்30 ml
கடுகு1 tsp
சீரகம்½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
இஞ்சி, துருவியது5 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது6 grams
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
முட்டைக்கோஸ், துருவியது400 grams
பட்டாணி100 grams
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சர்க்கரை½ tsp
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது8 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 132kcal | 528kcal |
| Protein | 3.4g | 14g |
| Carbohydrate | 13g | 51g |
| Fat | 8.3g | 33g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for cabbage
Method
அகலமான கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடுகு சேர்க்கவும். அது பொரிந்ததும் சீரகம், பெருங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
மிதமான தீயில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக, ஆனால் லேசாக மொறுமொறுப்பாகவும், பட்டாணி வெந்தும் இருக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். கடாய் உலர்ந்ததாகத் தெரிந்தால் மட்டும் 2 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
அடுப்பை அணைக்கவும். எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து கலக்கவும். ரொட்டி, பருப்பு, சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.