कोबी वटाणा नुं शाक (पत्ता गोभी मटर की सब्ज़ी)
- 25 min
- mild
- Serves 4
कोबी वटाणा नुं शाक राई, जीरा, टमाटर और थोड़ी चीनी वाली पत्ता गोभी और हरी मटर की गुजराती सूखी सब्जी है। रोटी के साथ हल्की सब्जी, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट।
Good for: Lunchbox
Ingredients
तेल30 ml
राई1 tsp
जीरा½ tsp
हींग¼ tsp
अदरक, कद्दूकस किया हुआ5 grams
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ6 grams
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
पत्ता गोभी, लच्छों में कटा हुआ400 grams
हरी मटर100 grams
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
चीनी½ tsp
नमक1 tsp
नींबू का रस1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ8 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 132kcal | 528kcal |
| Protein | 3.4g | 14g |
| Carbohydrate | 13g | 51g |
| Fat | 8.3g | 33g |
| Fibre | 4.7g | 19g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for cabbage
Method
एक चौड़े पैन में तेल गरम करें। राई डालें। जब राई चटकने लगे, तब जीरा, हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।
टमाटर डालें और नरम होने तक 2 मिनट पकाएं।
पत्ता गोभी और हरी मटर डालें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मध्यम आंच पर 10 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं, जब तक पत्ता गोभी नरम लेकिन थोड़ी कुरकुरी रहे और मटर पक जाएं। पैन सूखा लगे तभी 2 मिनट के लिए ढकें।
आंच बंद करें। नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिलाएं। रोटी, दाल और चावल के साथ गरम परोसें।
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