முள்ளங்கி புர்ஜி (முள்ளங்கிக் கீரையுடன் முள்ளங்கி)
- 35 min
- mild
- Serves 4
முள்ளங்கி மற்றும் முள்ளங்கிக் கீரையை கடுகு எண்ணெயில் ஓமம், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாயுடன் சமைக்கும் பஞ்சாபி உலர் சைடு டிஷ். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, சுமார் 35 நிமிடங்கள்.
Ingredients
- முள்ளங்கிக் கீரை, பொடியாக நறுக்கியது150 grams
முள்ளங்கி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது300 grams
கடுகு எண்ணெய்2 tbsp
ஓமம்½ tsp
பெருங்காயம்0.5 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது10 grams
மஞ்சள் தூள்0.5 grams
உப்பு¾ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 98kcal | 392kcal |
| Protein | 2.1g | 8.4g |
| Carbohydrate | 4.9g | 20g |
| Fat | 8.2g | 33g |
| Fibre | 1.9g | 7.6g |
| Sugar | 1.6g | 6.4g |
Method
முள்ளங்கிக் கீரையை 2 முதல் 3 முறை கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். முள்ளங்கியைத் தோல் சீவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
கடுகு எண்ணெயை கடாயில் லேசாக புகை வரும் வரை சூடாக்கி, பிறகு தீயைக் குறைக்கவும். ஓமம், பெருங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 30 விநாடிகள் வதக்கவும்.
முள்ளங்கி, முள்ளங்கிக் கீரை, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி, மூடி வைத்து குறைந்த தீயில் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கீரை வதங்கி, முள்ளங்கி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். மூடி இல்லாமல் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இடையிடையே கிளறி, தண்ணீர் வற்றும் வரைவும் உதிரியாகத் தோன்றும் வரைவும் சமைக்கவும்.
சூடாக ரொட்டி அல்லது பராத்தாவுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.