சம்பாரோ (குஜராத்தி முட்டைக்கோஸ் கேரட் ஸ்டிர் ஃப்ரை)
- 18 min
- mild
- Serves 4
சாம்பாரோ என்பது முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் பச்சை குடமிளகாயை கடுகு, பச்சை மிளகாய் தாளிப்பில் வதக்கி செய்யும் குஜராத்தி சைடு டிஷ். மிதமான சுவை, மொறுமொறுப்பு, 4 பேருக்கு, சுமார் 20 நிமிடங்கள்.
Good for: Lunchbox, Summer
Ingredients
எண்ணெய்1½ tbsp
கடுகு1 tsp
பெருங்காயம்0.5 grams
கறிவேப்பிலை2 grams
பச்சை மிளகாய், கீறியது10 grams
மஞ்சள் தூள்1.5 grams
முட்டைக்கோஸ், துருவியது250 grams
கேரட், துருவியது150 grams
பச்சை குடமிளகாய், மெல்லியதாக நறுக்கியது80 grams
உப்பு¾ tsp
சர்க்கரை1½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 102kcal | 408kcal |
| Protein | 1.7g | 6.8g |
| Carbohydrate | 11g | 44g |
| Fat | 6.3g | 25g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for cabbage
Method
அகலமான கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து 30 விநாடிகள் பொரிய விடவும். பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 20 விநாடிகள் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறவும்.
கேரட், பச்சை குடமிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி வைத்து மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் சற்று வதங்கியிருந்தாலும் மொறுமொறுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
அடுப்பை அணைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கலக்கவும். பருப்பு, சாதம், ரொட்டி அல்லது தேப்லாவுடன் சூடாகவோ அறை வெப்பநிலையிலோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.