சிம்பிள் சிக்கன் ஸ்மாஷ் பர்கர்

ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி மின்ஸ், உப்பு, மிளகுத் தூள், துருவிய பூண்டு, மயோனைஸ் மற்றும் துருவி பிழிந்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். எல்லாம் சமமாக கலக்கும் வரை மட்டும் கலக்கவும். மின்ஸை அதிகமாக பிசைய வேண்டாம்.

கோழிஉப்புஉப்புமிளகுத் தூள்பூண்டுமயோனைஸ்மயோனைஸ்வெங்காயம்வெங்காயம்

கலவையை 2 சமமான பங்குகளாகப் பிரித்து, தளர்வாக உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும். சமைக்கத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஒரு பிளாட் பேன் அல்லது ஸ்கில்லெட்டை மிதமான அதிக சூட்டில் வைத்து, 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சூடானதும், கோழி உருண்டைகளை பேனில் வைத்து உடனடியாக ஒவ்வொன்றையும் அழுத்தி மெல்லிய ஸ்மாஷ் பட்டீஸாக உருவாக்கவும். முதல் பக்கத்தை 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். நன்றாக பிரவுன் நிறமாகி, ஓரங்கள் வெந்ததும் திருப்பவும். மேலும் 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது கோழி முழுவதுமாக வேகும் வரை சமைக்கவும். ஒவ்வொரு பட்டீஸின் மீதும் 1 சீஸ் ஸ்லைஸ் வைக்கவும். பட்டீஸைச் சுற்றி 1 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரைத் தெளித்து, உடனடியாக பேனை மூடி 1 நிமிடம் சமைக்கவும். சீஸ் உருகியதும் பட்டீஸ்களை எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

வெண்ணெய்வெண்ணெய்சீஸ் ஸ்லைஸ்தண்ணீர்

அதே பேனில் மேலும் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். வெங்காயத் துண்டுகளை சேர்த்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பைத் தூவவும். இருபுறமும் லேசாக கருகி, மென்மையாகும் வரை கிரில் செய்யவும்.

வெட்டிய பர்கர் பன்னின் இரு துண்டுகளையும் மீதமுள்ள வெண்ணெயில் நேரடியாக வைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை டோஸ்ட் செய்யவும்.

பர்கர் பன்

பர்கர் சாஸ் தயாரிக்க மயோனைஸ் மற்றும் கெட்சப்பை கலக்கவும். தனியாக வைக்கவும்.

டோஸ்ட் செய்த பர்கர் பன்னின் இரு பாதிகளிலும் மயோனைஸை தடவவும். கீழ் பன்னின் மீது ஒரு சீஸ் சேர்த்த கோழி பட்டீஸை வைக்கவும். அதன் மேல் இரண்டாவது பட்டீஸை வைத்து, கிரில் செய்த வெங்காயத்தை சேர்த்து, மேல் பன்னால் மூடவும். பட்டீஸ் சூடாகவும் சீஸ் உருகிய நிலையிலும் உடனடியாக பரிமாறவும்.