சுக்கு காபி
- 17 min
- mild
- Serves 4
சுக்கு காபி என்பது சுக்குத் தூள், மிளகு, சீரகம் மற்றும் மல்லியை தண்ணீரில் வெல்லம் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கும் தமிழ்நாட்டு சூடான பானம். 4 பேருக்கான சைவ பானம், சுமார் 15 நிமிடங்களில் தயார்.
Good for: Rainy Day
Ingredients
தண்ணீர், For Boiling600 ml
சுக்குத் தூள்1½ tsp
மிளகு, தட்டியது2.5 grams
சீரகம், தட்டியது2.5 grams
மல்லி, தட்டியது3 grams
வெல்லம், பொடித்தது20 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 28kcal | 112kcal |
| Protein | 0.4g | 1.6g |
| Carbohydrate | 6.5g | 26g |
| Fat | 0.3g | 1.2g |
| Fibre | 0.7g | 2.8g |
| Sugar | 4.3g | 17g |
Method
மிளகு, சீரகம் மற்றும் மல்லியை கொரகொரப்பாக நசுக்கவும். வெல்லத்தைப் பொடித்து, சுக்குத் தூளுடன் தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும்.
ஒரு சாஸ்பானில் தண்ணீர், சுக்குத் தூள், இடித்த மிளகு, இடித்த சீரகம் மற்றும் இடித்த மல்லி சேர்க்கவும். மசாலாக்களின் வாசனை வரும் வரை மிதமான தீயில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, பானம் சற்று குறைந்து நிறம் கருமையாகும் வரை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
பொடித்த வெல்லத்தைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். வெல்லம் முழுமையாகக் கரைந்ததும் இறக்கவும். வெல்லம் சேர்த்த பிறகு நீண்ட நேரம் கொதிக்க விடக்கூடாது.
சுக்குக் காபியை வடிகட்டி கப்புகளில் ஊற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.